Жареные пирожки из этого теста получаются пышными, мягкими, с румяной тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная.

Вес теста - 760 г

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная - 480 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1 ч. л. (с небольшой горкой)


• 
  Вода (тёплая) - 100 мл


• 
  Вода (кипяток) - 200 мл


• 
  Масло растительное - 3 ст. л.

Для начинки:

• 
  Яйца отварные (средние) - 6 шт.


• 
  Зеленый лук - 100 г


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 50 г


• 
  Соль - по вкусу

Для жарки:

• 
  Масло растительное (без запаха)

Приготовление:

1. 
   Приготовим тесто. В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.


2. 
   В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г), пока не всю, что указано в рецепте, добавляем соль и перемешиваем.


3. 
   Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.


4. 
   Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером. При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.


5. 
   Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар.


6. 
   Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 штук по 50 г).


7. 
   Приготовим начинку. Мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.


8. 
   Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.


9. 
   Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.


10. 
    Горячие пирожки достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны - 2 шт. (500 г)


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Масло (для жарки) - 1,5 ст. л.


• 
  Яйца (варёные) - 3 шт.


• 
  Лук репчатый - 1 шт. (120 г)


• 
  Укроп (свежий) - 30 г


• 
  Перец молотый - по вкусу


• 
  Майонез домашний - 2-3 ст. л.

Для маринада:

• 
  Вода (кипяток) - 100 мл


• 
  Уксус (любой) - 3 ст. л.


• 
  Соль - 0,5 ч. л.


• 
  Сахар - 1 ст. л.

Для домашнего майонеза:

• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Соль - 0,3 ч. л.


• 
  Сахар - 0,5 ч. л.


• 
  Горчица (не острая) - 1 ч. л.


• 
  Уксус (сок лимона) - 1 ст. л.


• 
  Растительное масло (без запаха) - 200 г

Приготовление салата:

1. 
   Баклажаны нарезаем брусочками и отправляем в глубокую миску. Солим и перемешиваем.


2. 
   Репчатый лук нарезаем перьями.


3. 
   Делаем маринад для лука. Для этого в миску наливаем кипяток, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем.


4. 
   Отправляем лук в подготовленный маринад и пока отставляем в сторону.


5. 
   Баклажаны отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности, периодически перемешивая. На это уходит примерно 10 минут. В процессе приготовления добавляем молотый перец по вкусу.


6. 
   Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.


7. 
   Вареные яйца нарезаем средними по размеру кусочками. Измельчаем свежий укроп.


8. 
   Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, заправляем домашним майонезом и хорошо перемешиваем.


9. 
   Для приготовления домашнего майонеза в глубокую чашу отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.

Пищевая ценность (на 100 г):

• 
  Калорийность - 147 ккал


• 
  Белки - 5,7 г


• 
  Жиры - 11,7 г


• 
  Углеводы - 5,1 г

Ингредиенты:

• 
  Слоеное дрожжевое тесто - 2 листа


• 
  Сыр - 100 г


• 
  Яйца (вареные) - 2 шт.


• 
  Бекон (сырокопченый) - 8 полосок


• 
  Семена кунжута - для посыпки

Приготовление пирога:

1. 
   Тесто разрезаем на треугольники. Натираем сыр и яйца.


2. 
   Треугольники теста выкладываем в форме солнышка, приминаем основания и раскатываем лучи.


3. 
   На каждый луч выкладываем по полоске бекона. В центр в форме венка выкладываем натертые яйца и посыпаем сыром. Затем загибаем лучи, подгибая конец к основанию.


4. 
   Перекладываем пирог на противень, смазываем растительным маслом, посыпаем кунжутом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель вареный – 300 г


• 
  Морковь вареная – 300 г


• 
  Яйца вареные – 4 шт.


• 
  Печень трески консервированная – 1 бан. (180 г)


• 
  Зеленый лук – 1 пучок


• 
  Укроп – несколько веточек


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Майонез – 100 г

Приготовление салата:

1. 
   Натираем на терке картофель, морковь, белки, желтки и измельчаем печень трески на небольшие кусочки. Нарезаем лук.


2. 
   Салат собираем порционно в следующей последовательности: на дно выкладываем печень трески, затем картофель, зеленый лук, белок, морковь, а сверху желтки. Слой картофеля, белков и морковь рекомендую чуть посолить по-вкусу и смазать майонезом.


3. 
   Украшаем салат веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Свекла (отварная) - 4 шт. (500 г)


• 
  Морковь (отварная) - 3 шт. (250 г)


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Картофель (отварной) - 3 шт. (300 г)


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Филе сельди - 250 г


• 
  Майонез - по вкусу


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Овощи нужно сварить накануне, хорошо охладить и очистить. Морковь натираем на средней тёрке. Картофель натираем на крупной тёрке. Мелко порезать лук. Селёдку порезать на небольшие кусочки. Яйца сварить, очистить, натереть на средней терке. Натереть свёклу на средней терке ближе к мелкой, положить в сито и отжать лишний сок.


2. 
   Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем свёклу, разравниваем, придаем форму в виде прямоугольника. Слегка уплотнить, чтобы рулет хорошо сохранял форму, немного посолить.


3. 
   На свёклу выкладываем слой моркови, он должен быть немного уже свеклы. Каждый слой немного уплотняем.


4. 
   Промазываем майонезом. Количество майонеза и соли добавляйте по вкусу.


5. 
   Следующий слой - яйца. Разравниваем и добавляем майонез по своему желанию.


6. 
   Следующий слой картофель, немного посолить и поперчить.


7. 
   Картофель хорошо промазываем майонезом.


8. 
   Селёдку смешать с луком. В центр полоской-горкой выкладываем селедку с луком.


9. 
   Аккуратно приподнимаем пленку, хорошо прижимая края, соединяем края свёклы, формируем рулет. Рулет в плёнке поставить в холодильник для охлаждения. Чтобы селедка под шубой хорошо пропиталась, лучше оставить на ночь.


10. 
    После охлаждения рулет освобождаем от пленки и обрезаем края. Украшаем по собственному желанию перед подачей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Яйца (вареные) - 2 шт.


• 
  Зеленый лук - 1 пучок


• 
  Огурец (крупный) - 1 шт.


• 
  Китайская капуста - 100 г


• 
  Рыбные консервы - 150 г


• 
  Зеленый горошек - 200 г


• 
  Майонез или сметана - для заправки

Приготовление салата:

1. 
   Яйца, лук, огурец и капусту нарезаем и отправляем в миску. Солим по вкусу.


2. 
   Рыбные консервы разминаем вилкой и добавляем в салат.


3. 
   Добавляем зеленый горошек, заправляем майонезом или сметаной и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Ветчина (или варено-копченое мясо) – 250 г


• 
  Фасоль (консервированная) – 200 г


• 
  Горошек (консервированный) – 250 г


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Огурец (маринованный) – 150 г


• 
  Яйца (вареные) – 3 шт.


• 
  Арахис (соленый) – 50 г


• 
  Майонез – по вкусу

Для маринования лука:

• 
  Уксус 6% – 1 ст. л.


• 
  Вода – 2 ст. л.


• 
  Сахар – 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. 
   Нарезать лук мелким кубиком, добавить уксус, сахар и воду. Перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. После этого слить жидкость, по желанию можно промыть лук холодной водой.


2. 
   Мясо или ветчину нарезать кубиком. Вареные яйца натереть на терке.


3. 
   В миске смешать ветчину, горошек, фасоль, маринованный огурец, арахис и замаринованный лук. Добавить майонез по вкусу и перемешать.


4. 
   В разъемное кольцо выложить салат, немного утрамбовать. Сверху выложить натертые на терку яйца. Можно посолить яйца по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Морской коктейль (размороженный) - 300 г


• 
  Яйца (вареные) - 4 шт.


• 
  Сыр - 150 г


• 
  Майонез - 150 г


• 
  Икра красная - 120 г


• 
  Сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. 
   Размороженные и очищенные морепродукты заливаем кипятком ровно на одну минуту. Через минуту воду сливаем и повторяем процедуру еще два раза. Морепродукты приготовленные таким способом всегда получаются очень нежными и вкусными.


2. 
   Кальмары нарезаем полосками. Осьминогов нарезаем небольшими кусочками. Креветки разрезаем пополам (маленькие креветки разрезать не нужно). В составе морского коктейля еще есть мидии, я их не разрезала.


3. 
   На блюдо выкладываем подготовленный морской коктейль (я взяла блюдо диаметром 25 см.), немного солим и поливаем лимонным соком. Все перемешиваем.


4. 
   Вареные яйца натираем на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке. Майонез перекладываем в кулинарный мешок.


5. 
   На морепродукты наносим сеточку из майонеза. Сверху аккуратно распределяем подготовленные яйца. Делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем тертый сыр.


6. 
   На сырный слой наносим широкие полосы из майонеза в виде квадратов. В каждый квадрат кладем красную икру.

Приятного аппетита!